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草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量高，由于草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
產品名稱：草酸
別名：乙二酸
英文名稱：oxalic acid;dicarboxylic acid
分子式： H2C2O4?2H2O
分子量：126.07
性能特點：無色透明晶體，有毒，密度1.653，熔點101-102℃。無水物密度1.90，熔點189.5℃（溶解）。在約157℃時升華，溶于水、乙醇和乙醚。
用途：用于金屬表面清洗和處理，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等，是重要的化工原料，用于醫藥生產及聚合物合成等。
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